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咖啡豆

意大利咖啡(Espresso)
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意大利本身並出產任何咖啡,而意大利咖啡是選取世界幾個不同產地的頂級亞拉伯種(Arabica)混合烘焙而製成的,不含羅巴斯逹(Robusta),香氣撲鼻,口感甘甜,濃而不苦。

 

低咖啡因

採用瑞士水處理法去除咖啡因的青咖啡豆,低咖啡因咖啡的風取決於幾大方面:分別有咖啡豆自身的品質,烘焙的技術,以及去除咖啡因時所選用的方法。
所有的低咖啡因咖啡不管是採用任何方式,都必需去除97-99%的咖啡因才可以成為低咖啡因咖啡來銷售,所以基本上低咖啡因咖啡不應含有咖啡因的。一杯普通的咖啡約有100毫克或低更多的咖啡因,但是一杯低因咖啡不能超過3毫克的咖啡因。 

意大利咖啡(Espresso)

意大利咖啡可以分為單份意大利咖啡(Espresso)或雙份意大利咖啡,單份的咖啡劑量約為九克,雙份的劑量約為14克,而咖啡的容量則保持不變,都是30cc-45cc左右,有些咖啡館還會把雙份意大利咖啡再加倍,實際情況則視乎客人喜好而製定。

 

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