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咖啡豆

美式意大利咖啡(Americano)
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 意大利本身並出產任何咖啡,而意大利咖啡是選取世界幾個不同產地的頂級亞拉伯種(Arabica)混合烘焙而製成的,不含羅巴斯逹(Robusta),香氣撲鼻,口感甘甜,濃而不苦。

低咖啡因

採用瑞士水處理法去除咖啡因的青咖啡豆,低咖啡因咖啡的風取決於幾大方面:分別有咖啡豆自身的品質,烘焙的技術,以及去除咖啡因時所選用的方法。
所有的低咖啡因咖啡不管是採用任何方式,都必需去除97-99%的咖啡因才可以成為低咖啡因咖啡來銷售,所以基本上低咖啡因咖啡不應含有咖啡因的。一杯普通的咖啡約有100毫克或低更多的咖啡因,但是一杯低因咖啡不能超過3毫克的咖啡因。

美式意大利咖啡(Americano)

在意大利咖啡剛傳入美國時,對於那些經常喝淡味的美式快餐店咖啡的美國人實在較難接受意大利咖啡的那種濃郁強烈的口感,也不習慣一杯只有30cc的咖啡,所以,咖啡館就在原來意大利咖啡的基礎上加上120cc-150cc的熱水,這樣就變成了一杯美式意大利咖啡。
沖成美式意大利咖啡後,原本濃郁強烈的口感變隨之而消失了,但卻依然保有意大利咖啡原來的風味,另外大杯的咖啡亦拉長了客人品嚐咖啡的時間。
 

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