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咖啡豆

冰拿鐵咖啡(Ice Café Latte)
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意大利本身並出產任何咖啡,而意大利咖啡是選取世界幾個不同產地的頂級亞拉伯種(Arabica)混合烘焙而製成的,不含羅巴斯逹(Robusta),香氣撲鼻,口感甘甜,濃而不苦。

低咖啡因

採用瑞士水處理法去除咖啡因的青咖啡豆,低咖啡因咖啡的風取決於幾大方面:分別有咖啡豆自身的品質,烘焙的技術,以及去除咖啡因時所選用的方法。
所有的低咖啡因咖啡不管是採用任何方式,都必需去除97-99%的咖啡因才可以成為低咖啡因咖啡來銷售,所以基本上低咖啡因咖啡不應含有咖啡因的。一杯普通的咖啡約有100毫克或低更多的咖啡因,但是一杯低因咖啡不能超過3毫克的咖啡因。

冰拿鐵咖啡(Ice Café Latte)

先用意大利咖啡,再加上冰塊、鮮奶以及牛奶泡沫共同構成的冰咖啡。用一個小的不鏽鋼量杯,切記不要熱杯,將量杯放在瀘嘴底下,萃取出一杯雙份意大利咖啡,完成後要立即把它放在冰箱或冰桶來冷卻。杯子要事先放入冰、果糖和約半杯冰鮮奶。用圓型的湯匙,從冰箱裡的取出意大利咖啡。將湯匙的背面朝上置於杯口,將意大利咖啡向湯匙的中間緩緩地傾倒,使咖啡均勻地分佈在杯中,最後只需把牛奶泡沫倒滿整個杯子就完成冰拿鐵咖啡了。我們從外面就可以看到中間的意大利咖啡在牛奶和泡沫中流動,就像跳舞般優雅深深地吸引住我們。
 

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